GUIDA al METODO VLCKD
della Linea ES Nutrizione
Linea ES Nutrizione è una linea di prodotti funzionali sviluppati per un percorso dietetico alimentare di VLCKD (Very Low Calories Ketogenic Diet) su prescrizione medica che vi aiuterà a perdere massa grassa in eccesso e a mantenere i risultati raggiunti nel lungo periodo.
Cos’è la dieta chetogenica VLCKD?
La dieta chetogenica normoproteica e ipocalorica (VLCKD) è un regime alimentare che ha acquisito notorietà negli ultimi anni grazie alla sua efficacia nella perdita di peso e nel controllo della glicemia. Ma cosa rende questa dieta così speciale?
La dieta chetogenica VLCKD è un piano alimentare normoproteico con un basso contenuto di carboidrati e grassi. L’obiettivo principale di questo regime è permettere una continua perdita di peso a spese della sola massa grassa, preservando la massa muscolare;
Tutto ciò senza provocare il senso di fame e mantenendo un completo benessere psicofisico grazie all’azione dei corpi chetonici prodotti durante la combustione dei grassi. Questi corpi chetonici, insieme ai grassi corporei di riserva, sono utilizzati dall’organismo come fonte di energia al posto dei carboidrati, contribuendo a eliminare la sensazione di fame e facilitando il mantenimento del regime dietetico anche per periodi prolungati.
I Principi della VLCKD
La dieta si basa su pochi principi fondamentali:
- Riduzione significativa dell’assunzione di carboidrati: non più di 50 grammi al giorno per ottenere e mantenere uno stato di chetosi.
- Riduzione dei grassi: 10-15 grammi di olio extra vergine di oliva al giorno per mantenere un basso apporto calorico.
- Apporto di proteine di elevato valore biologico: circa 1-1,2 grammi per chilogrammo di peso ideale, utile a proteggere la massa magra.
- Apporto di vitamine e sali minerali: secondo i Valori Nutrizionali di Riferimento (VNR) e una corretta idratazione per regolare tutte le funzioni fisiologiche dell’organismo.
Il contenuto calorico complessivo di questo protocollo è inferiore alle 800 calorie, rendendolo estremamente efficace nella perdita di peso, con una media di circa 1,5-1,7 kg di massa grassa a settimana.
Benefici della Dieta Chetogenica
- Perdita di Peso Efficace: la VLCKD aiuta a ridurre il peso in modo efficiente, poiché il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia.
- Riequilibrio dei valori della glicemia: il protocollo contribuisce a ridurre i livelli di insulina e a controllare la glicemia, offrendo notevoli benefici per chi soffre di diabete o prediabete.
- Miglioramento delle Prestazioni Cognitive: i corpi chetonici prodotti durante la dieta sono utilizzati efficacemente dalle cellule cerebrali, migliorando chiarezza mentale e concentrazione.
- Riduzione dell’Infiammazione: la significativa perdita di massa grassa, soprattutto a livello viscerale, riduce l’attivazione di molecole infiammatorie responsabili di molte patologie associate all’eccesso di peso corporeo.
Come Iniziare il Percorso
Iniziare con il nostro protocollo ES Nutrizione richiede pianificazione e preparazione. Ecco alcuni passaggi per aiutarti a iniziare:
- Consulto con un Professionista della Nutrizione: prima di iniziare qualsiasi nuova dieta, è importante consultare un medico o un nutrizionista per valutare la corretta indicazione ed escludere eventuali controindicazioni al trattamento.
- Pianificazione dei Pasti: il professionista ti aiuterà a pianificare un piano alimentare settimanale che rispetti le linee guida del protocollo.
- Shopping Intelligente: acquista i nostri pastisecondo le indicazioni.
- Monitoraggio del Progresso: il controllo settimanale del peso e la valutazione della composizione corporea, insieme ai consigli del medico o nutrizionista esperto nel metodo, ti aiuteranno a mantenere alta la motivazione e a raggiungere facilmente i risultati desiderati.
LE FASI FONDAMENTALI del vostro PERCORSO DIETETICO saranno:
- Prefase
- Fase Attiva (VLCKD): Intensiva o mitigata
- Fase di reintroduzione
- Fase di mantenimento
FASE 1
Prefase
è una fase depurativa preparatoria che serve a migliorare:
- la flessibilità metabolica con riduzione dell’insulino-resistenza
- la funzione epatica
- i processi digestivi
- la flora batterica intestinale
FASE 2
Fase attiva (VLCKD): INTENSIVA
Prevede l’utilizzo solo di alimenti funzionali della LINEA ES NUTRIZIONE
- Nella donna: 4 alimenti sostitutivi della Linea ES Nutrizione (considerando un peso ideale tra i 55 e i 65 kg)
- Nell’uomo: 5 alimenti sostitutivi della Linea ES Nutrizione (considerando un peso ideale tra i 70 e gli 80 kg)
FASE 2
Mitigata
Prevede l’utilizzo durante la giornata di un pasto proteico con alimenti naturali (carne, pesce, uova, tofu).
QUINDI:
- nella donna 3 pasti con alimenti sostitutivi della Linea ES Nutrizione + un pasto proteico con alimenti comuni (considerando un peso ideale tra i 55 e gli 65 kg),
- nell’uomo 4 pasti con alimenti sostitutivi della Linea ES Nutrizione + un pasto proteico con alimenti comuni (considerando un peso ideale tra i 70 e gli 80 kg).
FASE 3
Fase di reintroduzione
E’ fondamentale la reintroduzione di carboidrati secondo un preciso timing e prediligendo l’utilizzo di carboidrati complessi a basso carico glicemico.
FASE 4
Fase di mantenimento
E’ consigliato un equilibrato stile di vita alimentare ed una regolare attività fisica per il mantenimento a lungo termine degli obiettivi raggiunti (consigliata dallo specialista).
PRIMA DI INIZIARE
IL VOSTRO PERCORSO...
Verificate di aver ordinato il numero corretto di pasti proteici e integratori alimentari della Linea ES Nutrizione.
Cosa è permesso e cosa è vietato durante il PERCORSO DI DIMAGRIMENTO
CONDIMENTI AMMESSI:
- Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, origano, salvia, timo, rosmarino, etc.).
- spezie e aromi (pepe, peperoncino, zafferano, curry, curcuma, cumino, cannella, etc.).
- olio extravergine di oliva
- oli vegetali spremuti a freddo
- burro
- sale e dado.
BEVANDE AMMESSE:
- Acqua: l’assunzione del corretto quantitativo di acqua (minimo 2 litri al giorno) è strategico ai fini del suo dimagrimento e del suo benessere.
- Tè: (nero, verde, bianco, al gelsomino, deteinato, etc.).
- Caffè: (normale oppure decaffeinato senza aggiunta di latte).
- Cola zero, tè zero: (leggete le etichette: i glucidi o zuccheri devono essere pari a zero), in modiche quantità.
VERDURE AMMESSE:
- Verdure non amidacee: verdure a foglia (lattuga, valeriana, insalata belga, rucola, cicoria, indivia, scarola, etc.), biete, broccoli, cardi, cavolfiore, cavolo, cavolo broccolo, cavolo verde ramoso, cavolo cappuccio, cavolo cinese, cetriolo, cime di rapa, fiori di zucca, finocchio, funghi (champignon, ovuli, porcini), germogli di soia, peperoni verdi, ravanello, radicchio rosso e verde, sedano, spinaci, zucchine.
- Verdure amidacee: (max 200 g al giorno pesata a crudo/ca.160g pesata cotta): asparagi, melanzane, carciofi, cavolini di Bruxelles, fagiolini, pomodori, peperoni rossi e gialli, rape, tarassaco, zucca gialla.
CONDIMENTI VIETATI:
- Aceto balsamico
- Salse di qualsiasi genere
BEVANDE VIETATE:
- Latte
- Vino e alcol
- Bibite gassate e zuccherate
- Tisane o infusi dolci
- Succhi di frutta
- Caffè d'orzo o al ginseng
ERRORI FREQUENTI
Leggere attentamente l’elenco sotto riportato per evitare di commettere gli errori alimentari che potrebbero interrompere o ridurre il VOSTRO DIMAGRIMENTO
- Assunzione di farmaci contenenti zuccheri (saccarosio, fruttosio, glucosio, lattosio, maltosio, miele, etc.) in particolare sciroppi, bustine, compresse effervescenti, granuli omeopatici.
- Assunzione di farmaci contenenti alcol: estratti fluidi, tinture madri, etc.
- Tisane con frutta essiccata o zuccherata.
- Hamburger di carne confezionati (possono contenere pane o farine).
- Caffè d’orzo e caffè al ginseng.
- Dolcificanti in bustine (possono contenere lattosio).
- Eccesso di verdure o verdure non concesse.
- Assunzione di farmaci contenenti zuccheri (saccarosio, fruttosio, glucosio, lattosio, maltosio, miele, etc.) in particolare sciroppi, bustine, compresse effervescenti, granuli omeopatici.
- Assunzione di farmaci contenenti alcol: estratti fluidi, tinture madri, etc.
- Tisane con frutta essiccata o zuccherata.
- Hamburger di carne confezionati (possono contenere pane o farine).
- Caffè d’orzo e caffè al ginseng.
- Dolcificanti in bustine (possono contenere lattosio).
- Eccesso di verdure o verdure non concesse.
PICCOLI EFFETTI COLLATERALI
COME RISOLVERLI
MAL DI TESTA
Potrebbe manifestarsi nei primi 2/3 giorni dall’inizio della dieta: chiedete consiglio al vostro medico per l’eventuale assunzione di un analgesico che non contenga zuccheri.
ALITOSI
È un piccolo inconveniente a dimostrazione che si sta rispettando perfettamente il protocollo dietetico: chiedete consiglio al vostro medico per attenuarne il disagio o utilizzate uno spray per l’alito ovviamente privo di zuccheri (leggete attentamente le etichette).
FAME PERSISTENTE
Nel caso di fame, potete assumere in più nel corso della giornata: un alimento sostitutivo della Linea ES Nutrizione ad esclusione di barrette, pasta e riso. Se la sensazione di fame è eccessiva e persiste per oltre 5 giorni, chiedete consiglio al vostro specialista.
CRAMPI
Verificate con il vostro specialista l’integrazione di sali minerali della Linea ES Nutrizione necessaria. Mantenete costante l’attività fisica svolta abitualmente senza incrementarla.
STITICHEZZA
Stitichezza durante la dieta: attenzione all’idratazione assumete almeno 2 litri di acqua al giorno, chiedete consiglio al vostro specialista se i sintomi persistono.
DIARREA
Molto rara, è dovuta in generale al cambio repentino delle abitudini alimentari. Chiedete consiglio al vostro specialista.
